|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])4 w( M$ X, `5 m( g
[/size][/font][/b][/size][/color]
0 s( q7 p- D% }; ] g7 [[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]& Q1 `+ E7 \8 b1 x m; V9 S
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% b- C" j: O1 z4 u
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# p& M2 R1 H( v
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]' D J" U+ F4 c/ P: B5 W5 J H% Z
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
; I$ `& @( a2 J1 ]$ J[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]- Y" d8 n2 ^. M+ {
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- W3 W |& i8 b! v8 ^2 j% m[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
& P- s1 w, A N6 C7 w" j5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])9 m" d b4 o0 G' ^
[/size][/font][/size][/color]. \* _& I4 I8 _* p/ k3 X% N
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! C# t( G( T% Q% i; l7 k1 V1 w- Q[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]' L) n8 Y m# M% g$ }
[/size][/font][/size][/color], P; m4 y7 M, _0 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
2 L' ^8 ]0 S. B[/size][/font][/size][/color]! X. F/ z% F$ j1 c' {
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
1 H/ j2 R+ z8 i" i2 b8 s1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]! @' y5 @9 T& G* P/ f. t+ h- e/ u
$ A! f' f/ F2 d3 h( W) X' M9 _$ n
[/size][/font][/size][/color]
l0 d- J7 b0 C3 z+ t[color=#000000][size=1][b][font=Arial]7 Z6 k4 Z( H1 h% I4 e/ |, M! q
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])& ~9 Y! Z. c" e" ?5 J
[/size][/font][/b][/size][/color]
; j, A9 o" K* F6 N* a' N4 r" V[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]& U( S9 `- E+ p% R: ]& U, n
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: z1 L) b0 ?* h$ h- e5 u5 b6 x6 U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% l" S P: e2 y+ J5 j$ {
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ T0 A3 K5 ~; @" m' e
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])$ a+ W$ Z7 v9 y" p* |
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])& A! s7 \$ S( _' P4 [
[/size][/font][/size][/color]! ]( e X' G/ v" Y# }
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
; m5 j6 y5 A2 ]" K' ? m% I; q2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
4 a6 Z: o/ z5 g/ e" z) ^, y i1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 K$ e+ s1 }7 i C" a) q
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# t4 E: b |- ]. @
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]! O! L6 q0 F7 k& h: @7 o( `! l
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 w4 u8 Y; T- l1 K, W5 a[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]; T2 ]# K; y q; |" ~5 r
[/size][/font][/size][/color]- M$ J& n8 V# S! Q+ Q0 P) i4 I7 u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]" `$ W* v! t+ \
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
- S3 K g9 ]# c' y1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]# ~" l4 Y- K( G6 ^& G
[/size][/font][/size][/color]
; c; a3 m; w* }: b* b[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 S" V, ~' G0 }1 t
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
q/ J- a! Q) `/ V[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 E% }$ f" \+ f [; p! @4 g& I9 E[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
4 W% v$ v3 }3 z8 N- |[/size][/font][/size][/color]9 f4 ~5 L, K' e- c6 }
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; c3 h* H7 l+ n% j- c3 }( g
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
`+ U$ [/ Y6 r# _ S[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] z5 E' {1 ~, v9 B
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]* T2 M* i, s' ]( O
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 ]5 D+ M6 n$ [* s% M; |[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
# ^2 f1 T+ \& b' C& i[/size][/font][/size][/color]3 d; s. u: H0 r0 @/ e
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ D( _8 Z, `) `+ v. v* r) D( k[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]' W; J; f) _$ L7 l U
[/size][/font][/size][/color]
" |2 |2 B& h: h* Z+ v[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]; j" k% E/ |3 R; z
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
2 N) S9 [% O- D1 u[/size][/font][/size][/color]
, p: f; X# ^8 s5 p s: f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
6 S! |9 H6 T$ y1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
. q4 d" b& T+ f9 w6 p: G: q[/size][/font][/size][/color]' F) P7 M% X% f
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
! C' b! B; I' n. m8 \' i[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# P4 P$ l4 B) [4 o9 r
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' h/ B* L# q4 T. T/ ~9 n, H) V4 h. h[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 ]& V0 n; H2 V, F[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
/ P) `1 D0 x% _7 T$ r4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ E2 d w7 }, W& W; @6 R# T7 f! Z. D[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
. o7 d! R# w9 h2 J[/size][/font][/size][/color]
& A9 A. C5 W3 T4 l[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial], j1 a8 O& A/ Y
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* s/ ^. a8 z9 ]" m. Y9 d
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]5 B: W+ A$ W7 A% v, A3 ]! V
[/size][/font][/size][/color]
: ]1 r% f( i7 a c' d[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 t( l T8 y- J) b$ x
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% \4 h- B% j" `4 u# k[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]1 d V h+ ^3 K; t" q: |
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 r4 ?7 Q0 w! U! a: C# G7 o[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 f- d/ I; V1 N9 v7 k3 v[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
% f9 J: u/ {- J3 ^. D1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 X2 N- z9 b& X3 {[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
3 s6 A: M& W4 `- L5 X, E! q7 ~3 S9 u* Y[/size][/font][/size][/color]; e4 U1 |" b& T7 i( p, I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
. _& Z# z+ u. K2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
" J9 B2 b7 W, c+ `4 ^$ F, M; R2 T[/size][/font][/size][/color]- l) N; e t& f: v0 X
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])& }/ |# d% u% b3 V$ G3 H; L
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( I3 K" u# |+ w' ~1 T" v[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ ]4 C; d6 f: d4 m/ K( P: `6 W
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ ]1 B' b+ y2 c4 i& m' p
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 B$ o* M0 n- V[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]4 `* \' k% ~- ~# T2 F
[/size][/font][/size][/color]
% ^5 \; } t" [2 z2 w1 [[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]9 o& z8 h! [; U- `; t+ r
[/size][/font][/size][/color]* f/ Q* R& |0 R
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]& T- o9 x4 H/ X$ A; q/ v7 N
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]3 t) N/ l# _$ z- U3 b
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]& q! |; V% i0 {5 W
[/size][/font][/size][/color]/ W/ f# S) Q3 C& n. t1 T
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]+ _$ s, z- e1 d* `( T+ p( v* r
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial] A3 s: o) C6 ~# B. K4 N) W
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
, |9 \* D% g# q[/size][/font][/size][/color]
x, m3 z! ]2 ?7 c2 N, j[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
6 _1 W, Y1 g- g( }- b) x+ `1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
& W+ d S8 Q) Q6 L2 E5 Z6 g$ p[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
* t4 l0 P& N Q1 J+ C+ L7 }[/size][/font][/size][/color]4 A' A, \+ n: S1 D! m2 D1 }' o
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )9 b" z; J! j$ q4 u$ F( M
[/size][/font][/b][/size][/color]
( S/ g! S. k2 Q: ]8 |[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ ?' x$ i9 L" z: l* ^) u( s[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 q( X9 g2 y. Z$ d. y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 B5 Y7 D9 \/ ~ B9 N% S8 \! A* {[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]- v9 D* v& A6 w% ]( b8 o4 [
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]$ C) C% q6 M- w* D) n9 v
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
3 Y5 m' {! \- C% h, _! R2 P' U[/size][/font][/size][/color]
* m4 w4 A. f* L3 Y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]* W4 O" J6 t% ^8 A. H: `4 k
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]/ I+ m0 @, L! z
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]+ d( v6 V: N, D
[/size][/font][/size][/color]
3 m+ N6 R9 J0 Q7 c, c- `+ s[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]; d7 u9 @5 N: g8 ^4 y% @1 K
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
$ o# b' }8 K; V8 {/ G! d2 P[/size][/font][/size][/color]
% S7 q( y% e* R8 d5 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
2 `! j' x( v2 n) p, G* _6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
" g8 Z6 V* j- ~[/size][/font][/size][/color]
6 Y6 k9 K' d" [ T0 `[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]5 J# S4 Q- z+ u' J( V$ `# D5 e
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]2 |$ z I! C) Q, d" _
[/size][/font][/size][/color]2 B1 B& K$ g! a8 \( t% A7 k
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] ). s! u& V* `+ r+ @% D& n6 `
[/size][/font][/b][/size][/color]
0 B; o I. T3 U) c* P( f# D[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; v$ k5 [( ]' }, `: K9 R, Z+ S[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" @- c. R, H+ [0 D4 K" }1 x. _5 O[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 R( g9 G: T0 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial], g' A& \+ `) Q6 v1 R) O; X
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
* Q' `& I, u+ _2 ]9 l( j[/size][/font][/size][/color]
9 J6 H4 y; r' D' b; t6 @[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
; r3 [. Y8 D" o1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
% W( O& b7 U k! K! O2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
0 r# \/ ^" j! _! r[/size][/font][/size][/color]+ ~* s4 M) Y8 F$ f4 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
4 X0 _ g- m | s# ~. h3 d2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]* t2 [1 _ X1 t) O1 |: }
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 e. J1 \: B; M: Y/ X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
) W# t+ O" O' u8 X) t6 B) S1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]4 _. h2 V! `1 }: r
[/size][/font][/size][/color]
0 ]1 u$ y. {9 Q% B; s7 |) w2 |1 o3 s[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]: V6 [; n/ ~7 `6 y! t4 X9 r! B
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]" e" T, ]0 k: S5 b% A" Q
[/size][/font][/size][/color]! ]+ U" u6 F5 S! m* g' r$ W
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
# y3 T) w$ ? n1 k[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 e' d( s$ ]3 t6 D* T[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 A- `2 w/ `5 i/ e! `! [% }[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
. X9 v. L9 r. x j2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]4 J) m0 ]4 E1 _7 g4 e" P
[/size][/font][/size][/color]( [) }1 b/ t7 H3 ?- ?* S8 q! k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
1 B1 o9 D6 [+ ^8 B+ p& D/ L1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
. N& T1 a/ R# q; W5 ]6 I+ w2 n! n1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ k0 a# c/ k; D- `
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
\" ?2 I, J7 o# o9 V[/size][/font][/size][/color]
9 \$ F7 D+ U! A: M q7 Z8 P/ X% v[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]( s# J: |" b- q! ^; C
[/size][/font][/size][/color]7 V/ R/ q/ u/ X& N$ [. k
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])! S4 r, c3 E P9 l0 k/ D7 s
[/size][/font][/b][/size][/color]
2 m5 h9 `5 i5 D. P8 r[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 @/ q) W- ^7 C& }- O1 |- c- v" P
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! D7 Q/ \6 C. W: r# P; S& W u* U[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
e6 N: m( ?# T, f. C, F7 F/ Z[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! v2 d( T8 |3 v+ Y1 U# a[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial]), Y+ a* ?4 v6 I4 O0 s+ ^, b7 C4 A
[/size][/font][/size][/color]7 i" K& K5 D, q: z; z% T9 p' D. `6 d, E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
, k( n# v2 W" u1 o- _( Y1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]4 e8 I: v- i2 \9 a
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
. d% v, L6 j5 k" {[/size][/font][/size][/color]3 w3 B( G7 j3 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]- Y+ c, s% q) @. R% V+ \8 }$ m. B
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]$ x& S2 l* f7 H) k8 y
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]1 k1 u$ b( ]1 ^
[/size][/font][/size][/color]
# [! ^- G5 V* O[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]) }- L; O/ v2 O) m& c5 y! @
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
( X! e. m0 a$ D W6 W* @$ F2 E6 \[/size][/font][/size][/color]/ | n. Q0 b$ y0 l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
! @( g9 e8 e7 s3 X/ Q# B' D2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
, b0 \" }. o/ m9 ]+ r) V[/size][/font][/size][/color]
2 p, g0 N ^# p; l$ c[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial]) z4 K+ Y7 \& J& K
[/size][/font][/b][/size][/color]
! ^& Q, P; p$ g: v5 X% [[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 ]# m8 A' D2 q! s" l
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 X3 e6 o# E) M- L8 y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 D7 {& u! r' Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
. X7 i) S9 Z0 l; j1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
9 J- W: J& C& S4 G8 |. ]0 R[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
A. c' O7 A4 v[/size][/font][/size][/color] ?, B6 O8 [" R; y" s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial], k" | E1 t/ R9 v6 V
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
2 g, E. F* u! |[/size][/font][/size][/color]- f& p# |) {5 r% ^1 Z) E9 U( H" H, \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]% | ]# D1 S3 C
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
+ G3 @* V+ `$ d# L4 ^* t. ]2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
/ V- c- ?9 S+ T. w4 T% v, l[/size][/font][/size][/color]
. V/ }1 a8 {" E* r H$ ][color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
1 M* D# w) X+ c& d& n# }2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
; d8 v# x/ b6 S! _$ M' E x1 G[/size][/font][/size][/color]0 Y5 @) a7 E- ]9 O" u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]9 ~% o6 @3 k. U8 n; e
[/size][/font][/size][/color]
) Y- H7 y8 Q0 T; X$ T% x[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
0 @- X- Z# W- `9 j[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 K0 }6 N1 k% K8 Q( k1 l# t
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ [/ v L" f- {) h5 P5 r2 n' |[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
. a) o1 @* e( w0 g% l* r) @4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]8 t: K8 z7 J0 k! u H7 G: k
[/size][/font][/size][/color]
" G; S( F' G6 |9 r[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
6 H: U& t. Z% l/ P/ x7 ]! Q4 s5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
( w: _% f* Y! g% B, {: M1 z2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]6 x% Z$ \$ ]. v. t# h
[/size][/font][/size][/color]
0 B: D0 z4 z% `% ^% W[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
7 g. i# `1 G. D9 E ?[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ g6 O& v; U: R9 A" {$ X0 N[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 O' g5 I, P1 r[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
& I7 r/ |$ p, W8 z1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
/ J+ ^6 M7 h& \$ x" e0 x" O1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
! i% L, h$ g$ x+ a4 X7 u[/size][/font][/size][/color]
! x. M; A* i2 K7 t[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]; a3 P- r% Y/ f) H# k/ N W4 P
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
% ]" U" X& }1 _0 X5 ~1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% N) z8 b% {2 v: m- ?[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]$ n3 W! J/ d& f8 u2 S$ v
[/size][/font][/size][/color]1 U* g% J3 R T7 M, Y- e% p7 u
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])& D$ L0 Q' Q U% Z" X
[/size][/font][/b][/size][/color]0 {/ A2 L) p8 T1 i& N) n# K u5 e
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% V8 ~1 w1 I# c5 f8 K* i
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 N3 R6 K' H0 B. F4 \* P5 G! R[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% g# {9 u0 A( r. L& m/ N; R+ E
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
- l% I# L$ J8 a4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
! D X! j) H& {1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
) q2 ^& u. i) J$ w- @[/size][/font][/size][/color]3 ~6 I% y. ~" B2 H! u
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]; D7 h. d( D' e! Q
[/size][/font][/size][/color]
# `; f6 D: u: j1 a/ h; \ l[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
0 o) u& R2 W+ o1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]3 T) C( ~# Y; {8 H& @5 X2 `
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
) P8 s- a Z( K$ h* N% n- \( U) t[/size][/font][/size][/color]
7 N- ~' o3 Z7 m+ P6 V# d; U[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial] \2 u- @. m4 t8 k
[/size][/font][/size][/color], T6 h# ]% q4 l; }
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* q4 l. E3 B5 o3 ]. I[/size][/font][/b][/size][/color]; x3 l" M9 b5 _, M% I
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( ~' R% |7 l, Y4 N1 ? T) y& H: D[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' ]' }6 p9 L- ?8 [, R[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 I$ C" s% @, R0 {[color=#000000][size=1][font=Arial]
# H% M2 C8 N% d* _1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
2 t' F% i5 s3 b$ D- k. o6 V1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 q! W4 {" D1 A0 ]! N) O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 t; X5 w9 Y! v) P3 ?3 D( p4 S1 W[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
1 e7 L |+ \$ R( w2 W2 n/ e$ g[/size][/font][/size][/color]
j" s/ b! P7 }0 f- k: B& F( |- t[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]2 ]5 d' o& t3 _, A, ]. O7 j9 r
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: @% t/ Q3 I5 `- T+ |1 i" h8 }& g[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]3 o* v: C) y) T. U3 o
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
6 q' f* o9 j0 q3 o1 X1 G2 G/ G: i[/size][/font][/size][/color]/ E( g/ ~! m* ]/ r. @6 W
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 U: v' ^ C& f* `) a
[/size][/font][/b][/size][/color]
! ?6 }- n6 J- _% k/ J5 b[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], D& P# S( b* D) j
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
3 {6 B. S D% I4 u* P[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) ]" O$ a0 K5 k9 q, B/ J6 Y" c
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" d4 d* {% v" A8 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
0 r* g! Y! o- P4 ?; j3 P1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
g. d% p" t1 H[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( ~7 w/ K: ^( }2 r }, }3 e[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]) H+ D$ r/ `; o/ \, \# r" K; j
[/size][/font][/size][/color]
) ^% P$ C) w$ q& i! w8 F I[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
e+ k" k" {+ e& p- w4 F[/size][/font][/size][/color]
2 M- T6 e4 ^* `" p/ a7 D[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. b2 f* @% s% `8 Q8 G6 Q[/size][/font][/b][/size][/color]
# {6 j/ z3 W( W$ T& \[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 p' V6 r% `5 Q b* h
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ f$ ^+ m5 O1 \* G
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 x4 A" ]6 G1 \3 O& W% d[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]/ \! i4 M a, K# R" e; p' n
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
; ?" ~, z7 }, D4 A( Y2 f3 p& O% {[/size][/font][/size][/color]7 k5 J2 i, B- L w
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 I- j: M. ^. T- x: C
[/size][/font][/b][/size][/color]
( W% q! ~! @1 o7 `" O, N5 ~[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 f) m6 o( M- p3 j8 \$ S8 @& v* J8 ][color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 y7 O3 [: d" C+ \9 ~2 ~. s X[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 o$ d) k& x2 U" R! H6 ][color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
1 f9 e; B1 l9 \& P" w; I7 X4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 B8 ]( ]8 @; X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( S6 j' r8 H+ B5 D$ l' h: F[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]% `; L6 ^. H& G3 N5 J3 [
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial], ]" l7 u! H! H! b5 O
[/size][/font][/size][/color]: d" z0 }. S, f. b: j Z. T
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& q5 o$ k4 f& Q0 O) ~& C[/size][/font][/b][/size][/color]- W9 O+ B/ f, B; B! |
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 p# p1 h& D, q% F$ E% x6 }- i[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 n& d( O7 R7 H7 C$ t& ?[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 \9 i$ P% ?: l5 c0 r: Q% W2 N[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]: k& q0 m, t2 x' D
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]* T9 L4 o) |- z8 H" D7 [: G
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* C. m7 c/ v% e r# r( E: s% ][color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]9 N9 d( }, A2 w) @8 O
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
1 o; H; x/ Q6 t6 b) C[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- {$ \" j. B: Y" P" E
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]6 Q8 G0 ?6 F& L2 J; U% t* `
[/size][/font][/size][/color]# _ u) m/ y6 f9 U/ s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial], f* Z0 ^6 x% t! N& R
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
/ ?) v' x' F& B/ n+ p& y- z[/size][/font][/size][/color]/ m) J$ {) v: u6 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]( u7 E P7 C& f& b! x) z, s* I+ l
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
) Y# w9 z) Q( j* S0 i4 n2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]; k7 R5 W# G7 a4 ~+ \( ^
[/size][/font][/size][/color]* A0 I7 s: Q G _1 i b/ W
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
$ v8 O, o% v, I" X[/size][/font][/b][/size][/color]
6 a0 C: H) | s6 D& @* t[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% ?3 J, [: D# |% Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. b4 U6 W" m$ k$ d% T/ b+ A4 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] I: Q! M5 s' U: O$ u" [
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
3 H) g8 ?" r0 R5 c% l7 N1 c& p[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
( J5 Q- H: }: S9 t' S. d1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial], M" q5 n/ Y$ W9 C
[/size][/font][/size][/color]+ j; }, l& ], u6 A' ^4 s
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]6 B; A) L( R- M6 Z$ u# F0 B3 k
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial] x/ y5 [2 O" g( G& g0 s( Q+ {
[/size][/font][/size][/color]
+ I" [0 I9 P5 B. @5 d6 e[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )! }# u) r a+ ^1 L: z/ l: l1 `
[/size][/font][/b][/size][/color]+ L! }3 y S( Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]: m" Q; A3 G# @+ w
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ t: Y4 F2 { b; ~) H3 f( U! {
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]* X7 v E! C9 k' ?0 T
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
6 |9 l" M7 h C+ y% T# f[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
O) v5 [, g2 B o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* w+ o: {$ G9 T3 f/ Y[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]; B5 E# r" f/ m# e* d
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]! |1 _1 w2 ^1 ^- D7 ~# Y. p
[/size][/font][/size][/color]$ G" _7 l0 C( h- ?/ B5 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]0 r* v" A. P; [7 I a# u& G
[/size][/font][/size][/color]; y% k9 i5 e; H! L! J% ~
[font=Arial][color=#000000][size=1]9 S8 A- R7 }- b+ @
[/size][/color][/size][/font]. K1 Q0 O" X5 m( m3 P; A% O
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )! P' k" Y7 v1 r# o) B
[/size][/font][/b][/size][/color]- H2 C2 h2 L- @$ C5 r
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]4 u& O6 o: ^, X/ L0 z
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 z( P6 P9 v, r[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]2 X9 r4 v V+ n8 O0 U4 B- f! j, s* o
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
; O$ o$ v& e W" p5 G- |3 {[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ |# [# |$ ~9 o5 c, V
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. d, M' ]7 ?/ F; B8 g# P; m# E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]5 U5 h' {0 s5 t1 J# o' s
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]9 S" v: i# R* T' a9 Q( E
[/size][/font][/size][/color]
' ]9 |; Z* t R7 b[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
1 t/ Y8 W3 N) y$ Y3 j) e9 k1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]$ J. s( j. C( u, p& P
[/size][/font][/size][/color]' Y$ C5 n" T# f6 f4 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]: s; u: x9 h! d: k9 c3 W3 j
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
