|
|
泰式咖喱牛肉
" F6 ~8 P& F' r1 }9 t
' S5 _2 u4 P( X原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量
0 p( J( t2 m4 U2 d( p
. f3 G0 Q/ N. z) d4 u9 r, D$ Q制法：
$ d, T% ` c: J( o& U" S
- M8 E, m$ g0 x1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。
t/ F3 X$ F) F: B; f; b, ~( d; x" c/ ?6 b
2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。 9 p- z; I2 W* c# t: n
; C6 o- H5 }& K( h
特点：咖喱味浓，回味微辣。 5 f0 v% L9 l+ E) ]# i2 [8 T0 B) B
' X( g; k) w9 Y
, l {, e* L+ s
0 ?6 O6 Z( T+ d3 d6 h- w* i泰式蛋卷 ( ?0 G0 Y3 p/ l7 v$ f7 q
做法：
! X6 Y: U5 ]: i5 D% q5 l# u& [& d4 a/ o) G( J) d8 L
步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。
1 |& @$ F6 \3 n
& z" O/ a9 S9 l1 S& Q0 H2 l1 ^
C2 ?4 H/ a2 ~- W7 v, @$ T2 T$ l1 ]( T
泰式柠檬肉片
1 _$ q( J/ q. i4 ~7 d
! y+ _* k- S6 i: c0 j' m& }材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。
+ G6 X$ ?/ U! k# g
2 z4 }- ]8 r L9 b7 |+ h4 K特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~