|
|
泰式咖喱牛肉 * F; U3 E3 A! z. _* j
- S, ?- W$ }( x8 z: V% [原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量
X6 E4 Q( X! E% S/ L/ B
9 z6 C) l& j7 R( Z3 L制法：
' P2 I9 R) `" P; S* g/ u8 }! K1 O- z" T
1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。 8 H E- }1 {% t$ y" j
. L+ k' i6 o {* {" @ E& g1 u) V2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。
, {# T( g* Q+ _% U/ ?! |9 t, \1 e. C) b7 A
特点：咖喱味浓，回味微辣。
6 E) ?/ X2 F2 |8 d. `4 O. t( N; c ?: R6 W+ p. B
- g) {" j& [& C1 ] g- m2 r. y# I c% j" J- Q0 x+ P
泰式蛋卷 3 H4 b& a4 p5 x$ a2 X
做法： ( N, N# c" n( Z$ @) o; C: o# a; `
+ s3 G6 _ J' A: r1 X4 u A步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。 + x' W I5 D1 j& x% `# b
+ d, w1 w! d1 C6 e# N+ E( D; q9 p3 y& q0 X
) [# ?: s' a/ e泰式柠檬肉片 , e5 J& k- @& |7 j: i# l
2 T4 D/ M) {& P) T" R1 m% a
材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。
2 p- \! o& z+ ]) J4 z- h4 \ U. i) m4 d0 T
特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~