|
四款夏季养生食谱:' L& J9 D$ k. z
兔肉健脾汤:
* y1 l2 x' j5 P& v: j. P5 W! w( Y" ]# \ _( z- n9 w1 i
配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。" a0 }; ]1 R8 c% s' x
# N/ D. a) Y& m9 z 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。5 G/ O, K" K9 d0 J" M! a% r
2 o |: o- J" b9 @* v9 @% v 功效:健脾益气。
$ m) f6 [# B. j5 b* y- k; R) }# w \( L& w1 ]5 h" c
此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。. E' G% ?! K, Z% k
, C, o& y$ u9 F3 Y 凉拌莴笋:: v) A0 K" e2 ^5 Y* D
" W$ b) }1 d1 v3 E4 G' d2 t 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
* `' Y4 D" }6 _# {( d9 Q# v2 L1 T# H: W$ X
做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。1 Q, B+ U6 k& ] I/ q0 p
+ N/ h7 O/ U. Q, ^6 @- k- O 功效:利五脏,通经脉。
( S/ Y6 k p# e9 E
' s, c# r0 [. ~8 ]" g. Y 奶油冬瓜球:9 q" y- O6 h- U6 ?9 A; O
5 K- w( x% b: |4 S+ {" B 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
& K4 O, L/ H6 G7 s, e! g
% w3 {6 O: n( Y; t# k; B0 A9 j 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。; z2 `$ c6 E# {; E# Z i. f; b6 [2 d
+ J) v0 n4 E6 s9 Z 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。- q) {) }. l" V; e9 F2 x
; U2 T; G) Y5 Y7 t( ]$ B0 z
荷叶茯苓粥:
/ m8 ]4 _7 }. C4 e3 @/ Q
8 k7 K; @9 d2 B2 b! v 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
8 g( R$ d: o* I; V0 Z0 G0 A5 _. L' L, h1 m0 D
做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
/ E3 u) ]3 \% f) ^. s
+ Y4 X' \" {) b+ N, a# m 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
|