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四款夏季养生食谱:
, L/ o: D( l8 T L, Q' [# j2 b- U 兔肉健脾汤:) ?( B# v9 f1 \, O7 a
/ j4 u1 C3 H4 s+ ] 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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% i5 `6 r" `, z 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。# n( S1 B2 o* R$ s* w& \
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功效:健脾益气。
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1 d2 Q8 {0 P: B Z7 ^6 C 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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: Y3 n& M c K- L0 O 凉拌莴笋:; {. R' Z7 C) G7 }+ t9 |& p' A
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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. x! T4 z$ d c3 ~9 H 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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' H7 p& c! e" I 功效:利五脏,通经脉。: l- t- h( v6 n% U8 S
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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" g% }: Z7 d# D: P# w& n. y; A 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。: Q+ P- X \% c, b: L; B
2 c# j. v! Q* R9 _4 x' [6 _ 荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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. M; K/ S( F( C6 y" \ 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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