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四款夏季养生食谱:
8 a4 D7 ^. [- s 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。* x% k [9 ~! I, v& D5 Z3 |! A
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。" c l+ K/ ^, H
2 e' q$ f; j0 J6 u1 Y 功效:健脾益气。5 r1 R3 ^' H; v$ O
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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9 A- I( t3 j% Q 凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。" j8 ]+ d5 V, q5 a7 j9 S
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。, x6 j. E; C$ q7 l. ]
# e4 A# q$ ?# P) W0 o2 X 功效:利五脏,通经脉。
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) Q/ S6 `0 h2 u+ G3 O5 D( F 奶油冬瓜球:3 N1 b# _& ~* F. a. K5 q+ [5 m
% f, X X$ E& `8 V0 T 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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! R9 T: @2 c: H% u/ C' Z- p, p 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:8 c: l3 F O1 e9 O6 B
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。, J9 I) V( q- A
y- @2 B( R# O# e 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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