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| 黄瓜 & Y- [! O, w% u! W3 m  黄瓜中含有的丙醇二酸,有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。
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 % x5 F3 I- p8 I$ d  白萝卜
 ! e$ V) D( U" x+ {* o  白萝卜含有辛辣成分芥子油,促进脂肪新陈代谢,可避免脂肪在皮下堆积。* l) p8 K$ q' V& i9 b9 i" H
 
 7 @6 E7 N6 i$ n& d' P  韭菜
 * Z& O8 H' _5 k4 j7 G  韭菜中含纤维较多且不易消化,可促进肠蠕动,有较强的通便作用。+ \9 j" X; x5 ]. W+ u  V4 A7 U
 
 0 B- B8 R# z* d: k  西红柿, B/ D% w; X1 C, V2 m9 E
 吃新鲜的西红柿可以利尿及去除腿部疲惫,减少水肿的问题,如果是生吃的话,效果就更好。2 o9 Q" j& U" h/ a: j
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 椰菜" h6 ?' k/ e" e; d! Y
 椰菜含丰富高纤维成分,配合番茄、洋葱、青椒等材料可煲成瘦身汤,肚子饿的时候很管用,低卡又饱肚。
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 芦笋" ^& S, O6 p6 F* [% z1 Q' s
 芦笋含丰富维他命A同C,用来做沙拉是个不错之选;或者闲时煲熟做一杯芦笋,看电视听歌时可当小食充饥,健康又不会肥。& l0 ]9 ~6 u, n
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 冬瓜
 ' y. c: l" v, A: i$ C$ I$ P  {  冬瓜含有丰富的蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等等。内含丙醇二酸,可阻止体内脂肪堆积。
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 肥胖者大多水分过多,而冬瓜还可以利尿,每天用冬瓜适量烧汤喝可以减肥。) O* D, m1 ?. l& X7 Q
 
 ' s  z$ }) }6 a  竹笋
 Y; O6 h2 g: y; Z3 R  D  低脂、低醣、多粗纤维的竹笋可防止便秘,但胃溃疡者不要多吃。+ X( f! L0 A1 b' O' u8 `" n, b8 P
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 茄子
 7 N+ @( P6 C. k0 i, ]/ H  有科学研究指出茄子在一顿正餐中可以发挥阻止吸收脂肪作用,同时蕴含维他命A、B及C,对减肥人士讲系一种好吃又有益食物。
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 扁豆4 [; E: `9 I6 t7 f3 {) i& }; f
 若配合绿叶菜食用,可以加快身体的新陈代谢。" u& t6 n/ z: J0 ^
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 芹菜
 % A( m3 h5 p7 X6 u. M/ ~6 Z  含有维他命A及C,但大部分为水分及纤维素,所以热量很低,吃多了不怕胖。; S, T0 \! y9 e! b3 q
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 绿豆芽' A/ u* U2 b- X/ O. {3 \& C8 Z3 E( r
 含磷、铁、大量水分,可防止脂肪在皮下形成。现代人多缺少纤维素,所以多吃绿豆芽对健康有益。炒时加入一点醋,以防维他命B流失,又可以加强减肥作用。
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 紫菜- E5 ?+ q$ s# r4 q/ p
 除了含有丰富的维他命A、B1及B2,最重要的就是它蕴含丰富的纤维素及矿物质,可以帮助排走身体内之废物及积聚的水分。
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 4 b, X( U8 [' c' g( a+ `  菠菜
 1 Q; O) U# G) B0 Z; @( [( c; T" j7 U  因为它可以促进血液循环,这样就可以令距离心脏最远的一双腿,都吸收到足够的养分,平衡新陈代谢,排毒瘦身的效果。8 Z! b2 q) k9 l& D# g
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 西芹* R! d7 D$ k# V# j+ f3 Z
 西芹一方面含有大量的钙质,可以补“脚骨力”,另一方面亦含有钾,可减少身体的水分积聚。7 q# l8 @$ T; x  h& V( W5 [
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 白菜( S' J2 _1 I: t, D# k; b
 白菜含有大量的水分,营养丰富,减肥效果快速,不反弹。
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