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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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3 E4 \$ s" {3 W) U绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)! u5 N& [9 S0 }# p6 {, Q
8 v' v5 h8 B% J* D8 A
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)% {% {% l" @' _  I9 h3 [

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& x$ B4 k' t. o7 z 4 q; }3 x0 J$ D- |
兵临城下1 ?. ]8 n! I, L. k$ ~  C8 j8 J1 J
( |. z1 J7 ^: r4 D5 y, r0 R' p* P; `& m
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
4 ^, i( c6 K4 B4 C2 L
1 z+ @3 t: _: b4 T水煮系列,呵呵。+ W0 S" M% \6 Q4 ~3 p
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
0 ]& p: x% E% Y$ X6 @; n
2 v9 T" C) H( a8 X& D) I1 h* }: N然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
  m; A3 h; j5 z; W3 t4 J* }. @1 W+ ?' n: X; u
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐' \" j$ n3 ?; w* u0 c, S0 N' ~# s2 S+ Y

8 z8 U+ W- r& q看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。2 g' N( b8 B+ l3 A
毛菜炒年糕- J1 f7 B1 S- c' m# {" m: M

: f3 S0 i9 d4 O放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
5 y+ [. F1 l7 b* e/ X( F9 E今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
( j( W$ W& Y# l' b" D- n4 `2 R: f( J/ T
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。! C! r. |0 i6 J8 t- S5 R+ h
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
; z8 N  j* O0 O0 R  Q2 J, O8 |        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
+ Z% x8 v: E: \2 c' c& C( }7 h' d
5 u2 [# d+ o& }$ h( ]) g. J
- F% I' x/ f* i; J

3 @/ W5 A! N$ d      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~5 w3 g: K' K5 H/ U& r  W6 t+ s
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 2 I- m$ u9 P* t! H  r" X' L
, z# }7 L+ E: ?$ U3 P- K& A, j5 E
再来几张......* B9 z  A. _3 c' [- P1 E' ~$ F; H+ e

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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