【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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3 X' @+ d3 @* I0 @仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

( Q1 R! E5 X9 W- e5 G材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：
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2 V6 G  w+ K( ?5 T+ @1 g1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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  m* C" n6 r% m0 P8 D) ]2 g2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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5 l9 W1 V8 r6 ]! |    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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/ K% A- P* c! v5 [' H6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。




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0 m0 t& g% C$ S7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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4 ~  ?+ V  {  Q* z  \+ f& Z10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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7 J8 R0 _& Y9 c; B: u4 _( U    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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( A: H+ f- f! `, p3 A12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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! G6 B2 u9 E0 w- L  {0 s, d真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
0 H# _2 R) I3 p6 [/ v醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
0 c, B* {2 x+ A% y- V' O  a2 \先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
. W& U* B5 n1 ^醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

& l' \# R. c% p1 ]. T" A: E% z有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨
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- k1 m# ]* O8 ~; S! Y很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

6 A! {6 S1 a5 u/ E: L) \腌制中
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! p: x: r, {! K- h' l蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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. m, l7 E. v# t/ @0 a+ X豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}